Od badema se dobija esencijalno ulje, koristi se kao dodatak jelima, a najčešće kao popularna grickalica.
Mada sama riječ
grickalica podrazumijeva nešto nezdravo, za badem to ne važi. Riječ je o
zasitnoj, hranljivoj i nadasve zdravoj namirnici koja sadrži vitamine
A, C, D, E, K, tijamin B1, riboflavin B2, nijacin B3, vitamin B5,
vitamin B6, folat B9, holin. Od minerala – kalcijum, bakar, gvožđe,
magnezijum, mangan, fosfor, kalijum, selen, natrijum, cink. Sadrži i
zasićene, monozasićene, polizasićene masti, ugljene hidrate, proteine i
značajnu količinu vode. Ovakav sastav badem svrstava u namirnice koje
višestruko pomažu očuvanju zdravlja i ljepote.
Štiti od srčanog udara i snižava holesterol
Naučnici
tvrde da ukoliko biste dio nezdravih, zasićenih masnoća iz mesa i
mlijeka zamijenili bademom, razloga za brigu oko srčanih oboljenja
gotovo da ne biste imali. Tome doprinose monozasićene masne kiseline,
minerali i vitamin E, kojem se takođe pripisuje sposobnost snižavanja
holesterola. Bademi posjeduju i probiotička svojstva, te tako doprinose
zdravlju organa za varenje.
Kontroliše šećer u krvi i čuva nervni sistem
Istraživanja
su pokazala da badem povoljno utiče na šećer u krvi. Dovoljno je da
pojedete 100 grama badema svakoga dana i nivo šećera biće na
zadovoljavajućem nivou. Osim toga, bakar i mangan iz ove namirnice
čuvaju nervni i endokrini sistem, održavaju čvrstinu i zdravlje kostiju,
normalan krvni pritisak, a podstiču i optimalan rad štitne žlezde.
Za trudnice i intolerantne na laktozu
Smatra
se da 30 grama badema i pola šoljice mlijeka sadrže istu količinu
kalcijuma, stoga se preporučuje onima koji ne vole mliječne proizvode
ili su intolerantni na laktozu. Budući da sadrži veliku količinu folne
kiseline, toplo se savjetuje i trudnicama.
Bademovo ulje protiv starenja
Proizvodi
od badema doprinose zdravlju kože. Održavaju njenu vlažnost, ublažavaju
iritacije, sprečavaju znakove starenja, podočnjake i strije. Dovoljno
je da esencijalno ulje nanesete na lice ili tijelo svako veče pred
spavanje i efekat će biti vidljiv već poslije prve nedjelje korišćenja.
Ako mu dodate kašiku šećera, dobićete izvanredan piling za uklanjanje
nečistoća.
Za zdrave nokte i kosu
Bademovo
ulje sadrži magnezijum i cink te povoljno utiče na čvrstinu noktiju.
Čini ih otpornim i sprečava njihovo listanje. Najbolji efekat postiže se
kada nakon turpijanja blago utrljate ulje na nokte i zanoktice i
ostavite da odstoji nekoliko sati. Badem istovremeno stimuliše rast
kose, daje joj sjaj i sprečava lomljenje.
Bademovo mlijeko
U
malo vode stavite 200 grama badema i nek odstoji između 8 i 12 sati.
Sutradan ih procedite, sameljite u blenderu s litar vode i ekstraktom
vanile. Dobijeno mlijeko procijedite kroz gustu gazu i sipajte u
flašice. Čuvajte u frižideru do sedam dana, a ako vam ukus nije dovoljno
dobar, možete ga zasladiti smeđim šećerom.
(Vijesti.ba)