Ako voliš čokoladu, onda će te ove domaće čoko-praline oduševiti! Jednostavne su za pripremu, a možeš ih prilagoditi svojim omiljenim sastojcima.
Sastojci:
Osnovna smjesa:
- 200 g tamne čokolade (min. 70% kakaa)
- 100 g mliječne čokolade
- 50 g putera
- 50 ml slatkog vrhnja
Punjenje (po izboru):
- 50 g mljevenih lješnjaka, badema ili oraha
- 2 kašike kikiriki putera
- 50 g kokosovog brašna
- 2 kašike karamel sosa
- 50 g suhog voća (grožđice, brusnice, sitno sjeckane urme)
Dodatni premaz i ukras:
- 50 g bijele čokolade za ukrašavanje
- Sjeckani bademi, lješnjaci ili pistacije
- Kakao prah ili kokos
Priprema:
1. Topljenje čokolade
Istopi tamnu i mliječnu čokoladu na pari ili u mikrovalnoj (pazi da se ne pregrije). Dodaj puter i slatko vrhnje, pa miješaj dok ne dobiješ glatku smjesu.
2. Oblikovanje pralina
U kalupe za praline (ili male silikonske modle) kašikom nanesi tanki sloj otopljene čokolade i premazuj ivice. Ohladi 10-15 min u frižideru da se stegne.
3. Dodavanje punjenja
U sredinu svake praline dodaj punjenje po izboru – lješnjake, kikiriki puter, suho voće ili karamel. Preko punjenja prelij ostatak otopljene čokolade.
4. Hlađenje i ukrašavanje
Stavi praline u frižider na najmanje 1 sat da se stegnu. Nakon hlađenja, možeš ih umočiti u bijelu čokoladu ili posuti kakaom, kokosom ili sjeckanim orasima.
Savjeti za savršene praline:
– Koristi kvalitetnu čokoladu s visokim procentom kakaa za bogatiji okus.
– Ako nemaš kalupe, možeš koristiti male papirne korpice za praline.
– Eksperimentiši s različitim punjenjima – kombinacija tamne čokolade i narandžine kore daje fenomenalan okus!
