Oguljene ljuske bijelog luka ne biste trebali bacati jer vam i one mogu biti od koristi za pripremanje dodataka jelu.
Britanski kuhar Alessandro, koji je na društvenim mrežama poznat kao Spicy Moustache, u jednom snimku je uzeo veću količinu bijelog i crnog luka. Naravno, vi ne morate koristiti oboje.
Nakon što opere njihove ljuske i osuši ih, stavlja ih na pleh i peče otprilike pet minuta na 160 stepeni. Kada postanu hrskave, Alessandro ih melje u fini prah, dodajući sol, papar, papriku i čili.
Naveo je da je ova mješavina začina idealna za pomfrit. On također navodi da s ljuskama možete pomiješati i mediteransko bilje, kopar i slično.
Ljuske bijelog luka možete iskoristiti i za još jednu stvar. Pomiješajte ih sa začinima, povrćem i kostima koje su ostale od mesa. Kuhajte na laganoj vatri nekoliko sati, procijedite i dobit ćete domaći temeljac koji je savršen za supe i variva.
