Ako tražite ukusan obrok koji se priprema za manje od pola sata, tjestenina u bolonjez sosu je pravi izbor. Ovaj klasik spaja bogate okuse mesa, paradajza i začina – sve uz minimalno uloženog truda. U nastavku donosimo recept.
Fino mljeveno meso dinstano s lukom i paradajzom osnova je ovog jela, dok tjestenina od kvalitetne pšenice zadržava oblik i kasnije upija bogati sos. Ključni su dobro izbalansirani začini koji dodaju dubinu i aromu.
Jednostavnost pripreme i bogatstvo okusa u svakom zalogaju, glavne su karakteristike ovog jela. Upravo zato je ljubiteljima tjestenine ovaj recept među najdražima.
Sastojci
- 400 g makarona Klas
- 300 g mljevenog mesa
- 1 glavica crvenog luka
- 2 češnja bijelog luka
- 100 g svježeg paradajza
- 0,4 l paradajz pelata
- 1 kašika paradajz pirea
- 2 kašikice Tuzlanske soli
- 1 kašika maslaca
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika mješavine začine Tajna
- ½ kašikice bibera
- 1 kašika suhog bosiljka
- 1 kašikica suhog origana
- 2 kašike svježeg peršuna
Priprema
U slanoj vodi skuhati tjesteninu. Na maslacu i maslinovom ulju propržiti sjeckani crveni i bijeli luk. Dodati oguljeni sjeckani svježi paradajz. Zatim dodati mljeveno meso, posoliti, pobiberiti i dodati mješavinu začina. Kada se meso propržilo, doliti sa paradajz pelatom, dodati suhe začine i sjeckani svježi list peršuna. Po želji dodati škrobne vode u kojoj se kuhala tjestenina. Sve miješati da se sastojci sjedine.
U dobijeni sos dodati skuhane makarone, izmiješati i servirati. Dekorisati sa svježim začinskim biljem. Po želji posuti sa ribanim zrelim sirom.
