Jeste li ikada čuli Huli Huli piletinu? Ovo havajsko jelo nevjerovatno kombinuje slatkoću voća sa sočnom piletinom i pravi je hit! Naziv dolazi od riječi “huli” na havajskom znači “okretati”, što se odnosi na metodu kuhanja: piletina se nekoliko puta okreće na roštilju dok se prelijeva tom ukusnom marinadom.
Tajna ovog jela je u marinadi, u kojoj se meso marinira satima, a zatim peče na roštilju ili tepsiji dok ne porumeni i lijepo karamelizuje.
Marinada za Huli Huli piletinu pravi se od soka od ananasa i soja sosa, plus mnogo drugih nevjerovatnih sastojaka koji piletinu čine nevjerovatno ukusnom! Ovu piletinu u havajskom stilu najbolje je poslužiti sa svježim pečenim ananasom i rižom za pravu havajsku gozbu.
Sastojci (za 6 osoba):
1.5 kg pilećih karabataka bez kostiju
90 g smeđeg šećera
100 g kečapa
230 ml soka od ananasa iz konzerve
100 ml soja sosa
2 kašike Worcestershire umaka
2 kašike jabukovog sirćeta
½ kašičice mljevenog svježeg đumbira
4 čena mljevenog bijelog luka
1 kašičica dimljene paprike
½ kašičice crnog bibera
Priprema:
U velikoj vrećici koja se može ponovo zatvoriti pomiješajte smeđi šećer, kečap, sok od ananasa iz konzerve, soja sos, Worcestershire umak, jabukovo sirće, đumbir, bijeli luk, papriku i mljeveni crni biber dok se ne sjedini.
Sačuvajte malo marinade i pohranite je u frižider za kasnije. Koristiće se za premazivanje piletine.
Dodajte piletinu u marinadu, pazeći da je sve ravnomjerno prekriveno. Zatvorite vrećicu i marinirajte u frižideru najmanje 4-6 sati ili po mogućnosti preko noći.
Izvadite mariniranu piletinu iz frižidera i ostavite je na pultu oko 20-30 minuta prije pečenja.
U međuvremenu, zagrijte roštilj ili grill tepsiju i premažite uljem.
Pecite piletinu 6 minuta s jedne strane, zatim je okrenite i pecite oko 3 minute.
Premažite piletinu s preostalom marinadom, zatim je ponovo okrenite i pecite još 1-2 minute sa svake strane.
Ponovite postupak dok ne bude potpuno pečena u sredini. Trebala bi se peći ukupno oko 15-16 minuta. Poslužite piletinu s pečenim ananasom i ukrasite mladim lukom, savjetuje “NoviList“.
