Hrana je mnogo više od osnovne životne potrebe. Ona je temelj ljudskog opstanka, ali i ogledalo društvenih odnosa, ekonomskih tokova i vrijednosti koje gradimo.
Procjene pokazuju da globalna proizvodnja hrane danas može nahraniti čitavu svjetsku populaciju. Ipak, raspodjela je izrazito nejednaka. U bogatijim zemljama i urbanim sredinama prevladava višak i prekomjerna konzumacija hrane, često povezana s bolestima modernog doba, dok su siromašnije zemlje i ranjive skupine stanovništva suočene s nestašicom osnovnih namirnica. Glad nije rezultat nedostatka hrane, već nejednake dostupnosti i neefikasnih sistema distribucije.
Ovo su samo neke od tema o kojima smo, u povodu Svjetskog dana hrane, razgovarali sa prof.dr. Midhatom Jašićem, univerzitetskim profesorom i članom Akademije tehničke znanosti Hrvatske.
