Papir za pečenje premazan je s obje strane tankim slojem silikonskog premaza, što pomaže da se hrana ne lijepi za pleh ili neki drugi sud tokom termičke obrade.
Pečenjem s njim ne samo da ne morate dodavati ulje, mast ili maslac kako biste spriječili lijepljenje hrane, već i čišćenje suda u kojem se hrana peče postaje mnogo jednostavnije.
No, znate li koliko dugo papir za pečenje smijete ostaviti u rerni?
Naime, on ima visoku otpornost na toplinu, ali ipak postoji određena granica. Proizvođači obično preporučuju korištenje papira za pečenje na maksimalnoj temperaturi do 220 stepeni Celzijusa. Također, najbolje bi bilo da ne ostane u upaljenoj rerni duže od 30 minuta, savjetuje Punkufer.
Preporučeno vrijeme pečenja
Čak i ako temperatura pečenja prijeđe dopuštenu granicu ili preporučeno vrijeme, papir za pečenje će i dalje biti siguran za korištenje. Neće se zapaliti, ali bi mogao pocrniti i postati ljepljiv, što bi otežalo prebacivanje termički obrađene hrane na sigurno.
Ako imate recept koji zahtijeva višu temperaturu i/ili vrijeme pečenja duže od 30 minuta, možda bi bilo dobro da ispod papira za pečenje stavite aluminijsku foliju. Ona će pružiti čvrstu podlogu za podizanje pečenih komada hrane sa suda za pečenje, ukoliko papir postane krhak ili oštećen zbog dugotrajnog izlaganja toplini.
Ako želite pravilno koristiti papir za pečenje, najbolje je da pogledate uputstvo na njegovom pakovanju. Tu biste mogli pronaći korisne informacije i upozorenja.
