Bilo da pazimo na zdravlje ili novčanik, neke vrste hrane nikada ne bismo trebali kupovati u supermarketima. Vrtoglave količine šećera, štetnih masti, soli i aditiva na duge pruge stvaraju rizik od dijabetesa, bolesti srca i krvnih žila, kao i brojnih kroničnih bolesti. Osim toga, kad se jednom navučemo na hranu punu pojačivača okusa, teško je vratiti se na staro, odnosno prirodno i zdravo.
U moru nezdrave hrane koja mami s polica trgovina ipak postoje loše i gore varijante. Izdvojili smo neke vrste hrane koju biste slobodno mogli preskočiti, ako želite živjeti zdravo.
Procesuirane žitarice
Iako se reklamiraju kao zdrave, mnoge vrste žitarica sadrže puno šećera i malo vlakana, što može dovesti do naglih promjena razine šećera u krvi i prekomjerne tjelesne težine. Problem nastaje kada nasjednemo na trikove proizvođača i pomislimo da radimo nešto dobro za sebe ako odaberemo takvu hranu za doručak.
Rafinirane žitarice, žitne pahuljice i kupovni muesliji koji se često jedu za doručak najčešće su visokoprocesuirani i najbolje ih je izbjegavati. Želite li biti sigurni da znate što jedete, najbolje je odabrati neprerađene ili malo prerađene pahuljice, poput primjerice zobenih, bez dodataka, pa ubaciti sjemenke, voće, začine i druge dodatke prema želji.
Kocke i temeljci
Kupovni temeljci često sadrže sulude količine soli, aditive, konzervanse, pojačivače okusa (poput natrijeva glutamata) i umjetne arome. Kod domaćeg temeljca vi birate svježe i zdrave sastojke bez nepotrebnih kemikalija. Stoga bolje preskočite kocke i kupovne temeljce ili barem dajte prednost onima koji sadrže manje soli i “kemije”.
Uz malo planiranja lako možete napraviti domaći temeljac i zamrznuti ga pa koristiti prema potrebi. Neće biti samo zdraviji nego i ukusniji, pripremljen baš onako kako volite.
Lažni sir
Lažni sirevi okusom i teksturom podsjećaju na pravi, ali zavirimo li u sastav takvih umjetnih proizvoda, nerijetko ćemo pronaći brojne nezdrave sastojke. Osim nedefinirane masnoće, škroba, boja i aroma, u takvim se proizvodima nađu i razne druge “kemije” koje dugoročno mogu naštetiti zdravlju. Primjerice E407 (karagenan), E412 (guar guma) i E417 (tara guma) mogu izazvati tegobe s probavom, pa čak i ozbiljnije bolesti.
Pokazatelj nekvalitetnog sira najčešće je povoljna cijena, ali najviše se doznaje čitanjem deklaracije i sitnijih slova na ambalaži. Prirodni sir najčešće ima kratak popis sastojaka. Kako biste bili sigurni da ste odabrali sir u kojem doista ima sira, obvezno treba pročitati deklaraciju na proizvodu. Budite posebno sumnjičavi prema siru koji se prodaje u listićima. Kada kupujete sir, uvijek je bolje dati prednost siru u komadu – prethodno naribani sir također često sadrži nezdrave dodatke, a dobro je biti sumnjičav i prema siru koji je označen kao “sir za pizzu”.
