Uprkos brojnim modernim desertima, kokos rolat i dalje se redovno nalazi na trpezama tokom blagdana i porodičnih okupljanja.
Riječ je o kolaču bez pečenja, koji se priprema od jednostavnih i lako dostupnih sastojaka.
Sastojci za tamni dio:
- 200 g mljevenog petit keksa
- 2 kašike kakaa u prahu
- 100 g šećera u prahu
- 1 vanilin šećer
- 100 ml toplog mlijeka
- 100 g maslaca
- 1 kašika ruma (po želji)
Sastojci za bijeli dio:
- 150 g kokosa
- 100 g šećera u prahu
- 100 g maslaca
- 3 kašike mlijeka
Priprema:
U većoj posudi pomiješajte mljeveni keks, kakao, šećer u prahu i vanilin šećer. Dodajte omekšani maslac i toplo mlijeko te dobro izmiješajte dok ne dobijete ujednačenu i podatnu smjesu. Po želji dodajte rum.
Smjesu rasporedite po papiru za pečenje u obliku pravougaonika, debljine oko 0,5 cm. Po potrebi koristite dodatni papir za lakše ravnanje.
U drugoj posudi sjedinite kokos, šećer u prahu i maslac, a zatim dodajte mlijeko dok ne dobijete odličnu kremu za premazivanje. Kokos kremu ravnomjerno premažite preko tamne podloge, a zatim uz pomoć papira pažljivo zarolajte u čvrst rolat.
Rolat umotajte u prozirnu foliju i ostavite u frižideru najmanje sat vremena kako bi se stegnuo. Ohlađeni rolat narežite na kriške i poslužite. Prijatno!
