Praznične trpeze gotovo su nezamislive bez suhih keksića koji se mogu danima grickati uz kafu ili čaj. Među njima posebno mjesto zauzimaju linzeri koji su jednostavni, mirisni i ukusni.
Ovi kolačići mogu stajati i do dvije sedmice u zatvorenoj posudi, a najljepši su kada se posluže na malim tanjirima ili u limenim kutijama.
Sastojci:
- dva žumanjka
- 250 grama brašna
- jedna vrećica praška za pecivo
- 125 grama maslaca
- 100 grama šećera
- jedna vrećica vanilin ili limun šećera
- prstohvat soli
- marmelada po želji
- šećer u prahu
Priprema:
Najprije upalite rernu na 180 stepeni. Potom u većoj posudi pomiješajte suhe sastojke, a onda dodajte maslac sobne temperature i rukama umijesite.
Zatim, smjesi dodajte žumanjke i kratko umijesite. Tijesto prebacite u vrećicu ili foliju i ostavite u frižideru nekih 30 minuta. Nakon toga, na pobrašnjenoj podlozi razvaljajte tijesto debljine tri milimetra.
Kalupima za sitne kolačiće iskružite tijesto, a na svakom drugom napravite i malu rupu na sredini. Redajte tijesto na tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Kolačiće pecite između osam i 10 minuta. Nemojte ih previše peći jer moraju ostati svijetli. Kada su gotovi, ostavite ih da se ohlade. Keksiće s rupom pospite šećerom u prahu, a obične keksiće premažite marmeladom. Na kraju ih spojite i uživajte.
