U hladnjaku maslac traje do tri mjeseca, ali ako ga ne potrošite prije nego počne kvariti, zamrzavanje je dobra opcija.
Maslac se može zamrznuti i u zamrzivaču traje do otprilike godinu dana prije nego što mu kvaliteta počne opadati, iako se tehnički može čuvati beskonačno. Nakon godinu dana mogu se primijetiti promjene u teksturi i okusu te upijanje mirisa iz ostale hrane, piše Food Republic.
Ako zamrzavate kupovni, neotvoreni maslac, jednostavno ga stavite u plastičnu vrećicu otpornu na niske temperature. Za pojedinačne štapiće preporučuje se omotavanje u aluminijsku foliju ili plastiku, a zatim spremanje u hermetički zatvorenu posudu. Ako ne koristite cijelu količinu odjednom, zamrznite pojedinačne porcije i upišite datum na ambalažu kako biste znali koliko je vremena prošlo.
Odmrzavanje maslaca traje do četiri sata na sobnoj temperaturi, dok je u hladnjaku najbolje ostaviti preko noći. Ako vam treba maslac brzo, možete ga naribati jer će se manji komadi brže odmrznuti ili ga izravno otopiti u tavi.
