Sandokan pita je desert sličan baklavi, ali zbog svog glavnog sastojka – maka, često je porede i sa štrudlom. Ukoliko volite mak, isprobajte ovaj recept prvom prilikom.
Iako se ne zna tačno porijeklo naziva ovog recepta, neki ljudi smatraju da je jednostavno nazvan po fiktivnom liku gusara Sandokana iz istoimene serije koja je premijerno prikazana u januaru 1976. godine.
Sastojci za desert:
- 350 grama kupovnih jufki
- 250 grama mljevenog maka
- 250 g šećera
- tri jajeta
- jedna vrećica vanilin šećera
- jedna vrećica praška za pecivo
- 180 mililitara jogurta 2,8 posto mliječne masti
- 180 mililitara ulja
Sastojci za agdu:
- 400 grama šećera
- 400 mililitara vode
- jedan limun
Također, bit će vam potreban ulje ili istopljeni maslac za premazivanje te jedan žumanjak
Priprema:
Prvo pripremite agdu, tako što ćete skuhati šećer i vodu na laganoj vatri. Kada se šećer otopi i dobijete sirup, sklonite šerpu s ringle i dodajte sok od iscijeđenog limuna i ostavite da se ohladi. U jednoj posudi pomiješajte jaja, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo, mak, ulje i jogurt.
Ovaj desert možete pripremiti na dva načina. Ukoliko želite rolnice kao s fotografije, jufke ćete morati slagati na radnoj površini, a onda urolati i poredati u tepsiju. Ipak, ako volite jednostavnije metode pripreme, redajte jufke i druge smjesu direktno u podmašćenu tepsiju.
Na dno stavite jednu jufku, premažite s malo istopljenog maslaca (ili ulja) pa stavite drugu jufku i ponovo premažite s malo maslaca. Potom premažite s dijelom smjese od maka pa prekrijte s dvije jufke, koje ćete također premazati s malo maslaca. Ponavljajte postupak sve dok ne potrošite sve sastojke.
Posljednju jufku premažite s umućenim žumanjkom, a kolač izrežite na željene oblike. Pecite ga u rerni nekih 20 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Kada je pečen, izvadite ga iz rerne i odmah prelijte hladnom agdom. Ostavite ga da upije sirup i da se ohladi.
