Ljeto donosi obilje omiljenog voća i povrća pa si gotovo svakodnevno postavljamo pitanje – kako ih najbolje oprati? Metoda ima mnogo, a savjeti se često međusobno pobijaju. Neki koriste kombinaciju octa i vode, drugi ocat s vodom i sodom bikarbonom, a postoje i posebni pripravci namijenjeni upravo pranju voća i povrća. No, što doista djeluje najbolje?
Soda bikarbona i voda – najbolji saveznici
Prema istraživanju objavljenom u časopisu Journal of Agricultural and Food Chemistry, pokazalo se da se između 96 i 99 posto pesticida uklanja s voća i povrća nakon namakanja u otopini sode bikarbone i vode, u trajanju od 12 do 15 minuta, prenosi index.hr.
Nakon toga dovoljno je samo isprati čistom vodom i plodovi su gotovo u potpunosti oslobođeni kemikalija i pesticida – uključujući i najčešće ostatke koji se nalaze na proizvodima.
Zašto to funkcionira? Soda bikarbona je lužnata, što joj omogućuje razgradnju pesticida i uklanjanje kemijskih ostataka s površine svježih namirnica. Osim toga, potpuno je sigurna i iznimno jeftina, pa donosi dvostruku korist – za vaše zdravlje i za vaš novčanik.
Postavlja se i pitanje organskog voća i povrća – treba li i njih prati sodom bikarbonom? Odluka je na vama. Tehnički gledano, organski proizvodi uzgajaju se bez pesticida, no u trgovinama se često skladište i prodaju uz one koji jesu tretirani. Želite li biti sigurni da je voće i povrće što čišće, ne škodi ih namočiti i u otopini sode bikarbone.
