Proljeće u našim šumama donosi jednu od najdragocjenijih samoniklih biljaka – srijemoš, Allium ursinum, poznat i kao medvjeđi luk. Zbog svojih nevjerovatnih ljekovitih svojstava, ova biljka je postala nezaobilazna sirovina u farmaceutskoj industriji, ali i vrhunski gastronomski specijalitet.
S obzirom na veliku potražnju, i ove godine organiziran je siguran otkup za sve vrijedne berače koji žele spojiti boravak u prirodi sa zaradom.
Šta trebate znati o srijemošu?
Srijemoš je prirodni čistač krvi i organizma. Prepoznatljiv je po svojim širokim, glatkim zelenim listovima i specifičnom mirisu na bijeli luk. Raste u sjenovitim, vlažnim bjelogoričnim šumama, najčešće ispod bukve, na mjestima gdje tlo obiluje vlagom.
Kako bismo osigurali da srijemoš raste i narednih godina, važno je pridržavati se pravila održivog branja:
List po list: Nikada ne čupajte cijelu biljku s lukovicom. Pažljivo uberite jedan do dva lista po biljci kako bi ona mogla nastaviti svoj ciklus rasta.
Čistoća: Berite samo zdrave, zelene listove koji nisu oštećeni ili uveli. Izbjegavajte mjesta blizu puteva ili zagađenih područja.
Oprez pri identifikaciji: Najsigurniji način da prepoznate srijemoš je da protrljate list prstima – ako se osjeti snažan miris bijelog luka, to je prava biljka. Budite oprezni da ga ne zamijenite sa mrazovcem ili đurđevkom koji su otrovni i nemaju taj specifičan miris.Uslovi i oblici otkupa
Otkup se vrši u dvije kategorije, zavisno od mogućnosti skladištenja i transporta.
Kod otkupa svježeg srijemoša, listovi moraju biti svježe ubrani, čisti (bez korova, zemlje i trave) i složeni tako da se ne “upale” tokom transporta. Najbolje ga je dopremiti isti dan kada je ubran.
Ovogodišnja otkupna cijena srijemoša je 1 KM po kilogramu. Ukoliko imate uslove za sušenje i možete da prodati otkupljivačima i kao suhu materiju. List mora zadržati svoju prirodnu zelenu boju i mora biti potpuno krt (suh), bez znakova vlage ili tamnjenja, piše Agroklub.ba.
