Ayam Cemani, poznata i kao “Lamborghini među kokošima,” jedna je od najneobičnijih i najskupljih domaćih životinja na svijetu. Potječe s otoka Jave u Indoneziji, a odlikuje se potpunom crnom bojom – od perja i kljuna, pa sve do mesa, unutarnjih organa, pa čak i kostiju.
Njena krv je tamnocrvena, često se čini gotovo crnom, dok su jaja, premda izvana bež boje, iznutra izrazito tamna.
Genetska posebnost crne boje
Ova pasmina svoj neobični izgled duguje genetskoj mutaciji poznatoj kao fibromelanoza, koja uzrokuje hiperprodukciju crnog pigmenta. Fibromelanoza je rijetka mutacija prisutna u nekim vrstama peradi već više od 800 godina.
Osim Ayam Cemani, slično svojstvo imaju i švedske crne kokoši, poznate kao Svart Hona.
Karakteristike i uzgoj
Ayam Cemani pijetlovi teže oko 2,5 kilograma, dok su koke nešto lakše, s prosječnom težinom od 2 kilograma. Početak nesenja jaja započinje u dobi od 6-8 mjeseci, a godišnji prinos iznosi oko 100 jaja. Zbog osjetljivosti na hladnoću, potrebno je osigurati grijane prostore za njihov uzgoj.
Njihova prehrana i osnovne potrebe slične su drugim pasminama, ali zbog rijetkosti i specifičnih uvjeta uzgoja, cijena ove kokoši doseže i do 2.500 dolara po jedinki.
Život Jedan pas je uginuo, a dva su preživjela nesreću 27/11/2024 u 14:09 h
Kulturološki značaj i širenje u Europu
U svom izvornom staništu, Ayam Cemani ima poseban status. Često se koristi u religijskim ritualima, posebno u ceremonijama vezanim uz zdravlje i sreću novorođenčadi.
Krajem 20. stoljeća, nizozemski uzgajivač Jan Stevernik donio je ovu fascinantnu pasminu u Europu, gdje je brzo stekla popularnost. Dok je na Zapadu mnogi drže zbog njenog upečatljivog izgleda, u Indoneziji je cijenjena i zbog kvalitete i okusa mesa.
Rijetkost, mistični izgled i kulturološki značaj čine Ayam Cemani ne samo simbolom luksuza već i predmetom divljenja među uzgajivačima diljem svijeta.
