Osvježavaju ne samo tijelo, već i dušu – ohlađene kriške lubenice sinonim su za ljeto, roštilj, piknike i plaže. No, koliko god da ih volimo, rijetko ko sa sigurnošću zna kako odabrati onu pravu – slatku, sočnu i zrelu, a ne bezukusnu i vodenastu.
Zaboravite na kuckanje i osluškivanje „šupljeg zvuka“ – savjetuje iskusni uzgajivač iz Srbije, deda Živan.
On ima jednostavan trik koji koristi decenijama: gledajte donju stranu lubenice, onu koja je ležala na zemlji dok je rasla.
Ako je ta mrlja izrazito žuta ili svijetložuta, znak je da je lubenica sazrela na suncu i da je puna ukusa. Skoro bijele ili tamne mrlje znače da je ubrana prerano i da vjerovatno nije dovoljno slatka.
Dodatni savjet: podignite lubenicu. Ako je teža nego što izgleda – to je dobar znak. Teže lubenice su obično punije soka, dok su lakše često vodenaste i manje ukusne.
Na kraju, ne birajte uvijek najveću. Srednje veličine, pravilnog oblika, sa žutom mrljom i dobrom težinom – to su, po deda Živanovim riječima, najpouzdaniji znakovi da ste pronašli pravu ljetnu poslasticu.
