Priprema kiselih krastavaca kod kuće za mnoge je tradicija koja traje generacijama. Bilo da ih volite kao dodatak uz sendviče ili kao zdravu grickalicu, domaći kiseli krastavci su uvijek pun pogodak.
Njihova svježina, hrskavost i bogat ukus podsjećaju nas na tradicionalni recept naših baka, a priprema nije uopšte komplikovana.
Sastojci za kisele krastavce bez konzervansa:
- 3 kg kiselih krastavaca
- 3 l vode
- 700 ml sirćeta
- 4 kašike soli
- 3 kašike šećera
- malo slanutka (slačice)
Priprema kiselih krastavaca bez konzervansa:
U većoj šerpi treba da pomiješate vodu, sirće, so i šećer i da pustite da provri. Jako je važno da koliko kilograma kornišona uzmete, toliko mora biti i vode. Kada to provri, ostavite da se ohladi.
Krastavce lijepo operite, osušite (možete da ih prebrišete) i počnite da ih redate u sterilisane tegle, trudeći se da ne bude mnogo prostora među njima.
Ohlađenu tečnost sipajte preko krastavaca i dodajte malo slanutka, možete i u tečnost ili direktno u teglu i dobro zatvorite. Tečnost treba da bude skroz preko krastavaca, nijedan ne smije da bude “suv”.
Tegle umotajte u frotir, peškir ili ćebe i ostavite da se prirodno ohladi. Poslije toga ih možete koristiti, a po otvaranju ih držite u frižideru. Držite ih na hladnom i tamnom mjestu
