Ćufte su jelo koje ne poznaje granice – omiljene su širom svijeta, a u svakoj kuhinji dobile su svoje specifične varijante, sa različitim začinima i tehnikama pripreme.
Bilo da volite klasičnu verziju u paradajz sosu, nježne ćufte u bijelom sosu ili one sa pikantnim i egzotičnim začinima, ćufte su uvijek pun pogodak. Ovaj jednostavan recept za ćufte nije samo ukusan, već i brz, idealan za svaku priliku. Slijedi recept koji će vas oduševiti!
Sastojci:
500 g mljevenog mesa
1 glavica crvenog luka
1 čehne bijelog luka
1 jaje
2 kašike prezle
So, biber, origano po ukusu
400 g paradajz pirea
200 ml vode
1 kašika šećera
2 kašike ulja
Priprema:
U većoj zdjeli pomiješajte mljeveno meso, sitno sjeckani crveni i bijeli luk, jaje, prezlu i začine po ukusu. Dobro sjedinite sve sastojke, a zatim oblikujte male kuglice (ćufte).
U tavi zagrijte malo ulja. Kada se ulje ugrije, stavite ćufte u tavu i propržite ih sa svih strana dok ne dobiju lijepu, zlatno-smeđu boju. Nakon toga, izvadite ćufte i stavite ih na papirni ubrus da se ocijede od viška ulja.
U istoj tavi u kojoj ste pržili ćufte, dodajte paradajz sos, vodu, šećer i začine po ukusu (so, biber, origano). Ostavite da sos krčka na srednje jakoj vatri oko 10 minuta. Ovaj korak će omogućiti da se svi ukusi sjedine i da sos postane bogatiji.
Nakon što je sos prokuhao, pažljivo vratite ćufte u tavu. Pokrijte tavu i kuhajte još 15 minuta na laganoj vatri, povremeno ga prelivajući preko ćufti. To će omogućiti da ćufte upiju sve ukuse iz sosa i postanu još sočnije.
