Obožavamo jela koja traže samo nekoliko jednostavnih sastojaka i nude bogat ukus bez previše komplikacija.
Upravo zato zapečena tjestenina zauzima posebno mjesto na porodičnom stolu: podsjeća na omiljene italijanske specijalitete, ali bez kuvanja sosova satima.
Sastojci:
900 g mljevenog mesa
1 veliki luk, nasjeckan
2 čena bijelog luka, sitno nasjeckana
1 tegla (oko 680 g) sosa od paradajza
1 konzerva (oko 410 g) sjeckanog paradajza s tečnošću
1 konzerva (oko 115 g) stabljika i komadića pečuraka, ocijeđena
1 kašičica mješavine italijanskih začina (npr. origano, bosiljak i malo majčine dušice)
300 g suve tjestenine srednje veličine
3 svježa paradajza šljive, narezana
75 g ribanog polutvrdog sir
75 g ribane mocarele
Priprema:
U velikoj tavi dinstajte mljeveno meso i luk na srednje jakoj vatri dok meso više ne bude ružičasto. Dodajte bijeli luk i pržite još jedan minut. Ocijedite višak masnoće. Umiješajte sos od paradajza, sjeckani paradajz, pečurke i začine. Pustite da provri. Smanjite vatru i kuvajte otklopljeno 20 minuta.
Za to vrijeme zagrijte rernu na 175 °C. Skuvajte tjesteninu prema uputstvu na pakovanju, pa je ocijedite. Dodajte je smjesi s mesom i začinima i lagano umiješajte sjeckani paradajz.
Smjesu prebacite u nepodmazan pleh veličine otprilike 33 x 23 cm. Pospite ribanim sirom i mocarelom. Pecite 25–30 minuta, ili dok jelo ne postane vruće i počne da krčka.
