U regiji Trincomalee na Šri Lanki ribari koriste idealnu klimu za sušenje ribe i na taj način omogućavaju dugotrajno čuvanje ovog važnog dijela domaće kuhinje, javlja Anadolu.
Područje karakteristično po svojoj prirodnoj ljepoti idealno je za proizvodnju sušene ribe obzirom na toplotu i prostranu obalu.
Ribari rano ujutro love i tradicionalnim metodama suše ribu koja je tražena i u regionu tako i u inostranstvu.
