Ukusne kocke od palente sa gljivama

Donosimo vam recept za fenomenalnu zakusku, a riječ je o kockama od palente s gljivama.

Recept smo pronašli na blogu Deliciouseveryday.

Potrebni sastojci:
Za palentu

• 2 šolje povrtnog bujona
• ½ šolje instant palente
• 1 kašika margarina
• 1 kašičica soli

Za karamelizirani crveni luk

• 2 veće glavice crvenog luka
• 1 kašika balzamičnog octa
• 1 kašika smeđeg šećera
• 2 kašike maslinovog ulja

Za gljive

• 400 g gljiva, očišćenih i narezanih
• 1 kašičica svježih listova majčine dušice
• 3 kašike crnog vina
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 češanj bijelog luka
• So, biber

Priprema kocki

1. Priprema palente:
   U šerpu sipajte bujon i margarin, stavite na šporet da zavri, pa dodajte palentu. Miješajte žicom za mućenje ili varjačom kako biste izbjegli grudvice. Kuhajte prema uputama na pakiranju. Kada je palenta gotova, sipajte je u četvrtastu tepsiju koju ste prethodno malo nauljili, poravnajte površinu i ostavite da se ohladi.
2. Priprema karameliziranog crvenog luka:
   Na većoj tavi zagrijte maslinovo ulje na umjerenoj temperaturi. Dodajte narezan crveni luk i dinstajte 10 minuta. Zatim dodajte ocat i smeđi šećer, pa nastavite dinstati još 10 minuta. Ostavite sa strane.
3. Priprema gljiva:
   U tavu sipajte ulje, dodajte gljive, posolite i pobiberite te dinstajte 10 minuta. Dodajte sitno nasjeckan češanj bijelog luka i dinstajte još 2 minute. Sipajte vino, dodajte listove majčine dušice i kuhajte još 10 minuta, dok vino ne ispari.
4. Prženje palente i posluživanje:
   Ohlađenu palentu izrežite na kocke veličine zalogaja. Svaku kocku uvaljajte u brašno, pa pržite na zagrijanoj tavi s malo ulja 2-3 minute, dok ne postane zlatno-smeđa. Na svaku kocku stavite sloj karameliziranog luka, a zatim gljive. Poslužite i uživajte!