Palačinke od krompira se lako prave, odlične su za užinu ili brzinski obrok.
Sastojci:
- 6 krompira
- 160 ml toplog mlijeka
- 65 g brašna
- 1 jaje
- 5 čenova bijelog luka
- 1 kašika sušenog bosiljka
- 1 kašičica soli
- ulje za prženje
Trik da ulje ne prska!
Kada ulje sipate u tiganj, odmah sipajte i malo soli. Tako neće prskati.
Recept za jednostavne palačinke od krompira:
Kako biste napravili ove palačinke, oljuštite 6 krompira i sitno ih narendajte. Prebacite rendani krompir u cjediljku i iscijedite višak vode koju su ispustili.
Iscijeđeni krompir stavite u zdjelu i prelijte sa 160 ml vrelog mlijeka. Dodajte 1 jaje, 65 g brašna, 5 čenova bijelog luka, 1 kašiku sušenog bosiljka i 1 kašičicu soli. Miješajte dok se ne sjedini. Tijesto od krompira treba da ima polutečnu konzistenciju.
Zagrijte ulje na jakoj vatri (oko 2 kašike po palačinki). Prije prženja brzo promiješajte tijesto od krompira, i kutlačom pažljivo sipajte u sredinu tiganja. Koristeći ravnu stranu kašike, rasporedite tijesto u palačinku debljine 5-6 mm.
Pržite svaku palačinku oko 2-3 minuta sa obe strane. Kada ivice počnu da postaju zlatne, okrenite palačinku ravnom lopaticom. Servirajte i uživajte!
