Cheesecake je mnogima omiljeni kolač pa će se, bez imalo sumnje, neka od njegovih verzija naći na blagdanskim stolovima u mnogim domovima.
Ako još uvijek niste sastavili konačan popis slastica za Uskrs ili biste ga rado proširili, a ljubiteljica ste cheesecakea, onda bi vas mogao zanimati ovaj jednostavni recept za cheesecake kuglice s malinama.
Cheesecake kuglice – sastojci:
Za nepečenu smjesu:
- 150 g maslenih keksa, najbolje škotskih (shortbread)
- 150 g svježeg krem sira ili crème fraîche
- 1 vrećica vanilin šećera
- 50 g kokosovog ulja
Za završetak:
- 150 g čokoladne glazure
- liofilizirane maline (opcionalno)
Cheesecake kuglice – priprema:
- Kekse usitnite i pomiješajte s krem sirom ili crème fraîche i vanilin šećerom. Ostavite smjesu da odstoji oko 10 minuta.
- Dodajte otopljeno kokosovo ulje i dobro izmiješajte.
- Stavite smjesu u hladnjak da se stegne oko 30 minuta.
- Kad se smjesa stegne, podijelite je na 12 jednakih dijelova i od svakog oblikujte kuglicu.
- Kuglice ponovno stavite u hladnjak da očvrsnu.
- Čokoladnu glazuru otopite na pari.
- Umočite kuglice u čokoladu i stavite ih na papir za pečenje.
- Prije nego što se čokolada stvrdne, pospite ih liofiliziranim malinama.
- Ostavite da se čokolada potpuno stvrdne.
